Thực phẩm là nguồn năng lượng, nguồn dinh dưỡng cho chúng ta duy trì sự sống. Tìm hiểu những loại thực phẩm bạn có thể muốn tránh, là điều cần thiết để giữ cho bản thân và em bé của bạn an toàn và khỏe mạnh. Tám loại thực phẩm đầu tiên được coi là không an toàn khi mang thai. Bốn loại cuối cùng, là thực phẩm bạn có thể muốn hạn chế chủ yếu vì lý do dinh dưỡng, như đồ ăn nhẹ có hàm lượng natri cao và kem không sữa.
Và để tránh những sai lầm này, chúng ta cùng tìm hiểu những thực phẩm không nên dùng này nhé.
1. Hải sản có lượng thủy ngân cao
Những loại cần tránh: cá kiếm, cá mập, cá thu vua và cá ngói. Những người đang mang thai và những người đang cho con bú nên kiêng hoàn toàn những con cá này do hàm lượng thủy ngân cao. Thủy ngân có thể làm suy yếu não bộ và hệ thần kinh đang phát triển của em bé.
Các chuyên gia khác thận trọng hơn, đưa ra một danh sách dài hơn để tránh cá. Và FDA cảnh báo rằng phụ nữ mang thai nên ăn không quá 6 ounce mỗi tuần cá ngừ “trắng đặc” hoặc cá ngừ albacore do rủi ro thủy ngân.
Tuy nhiên, có rất nhiều loại hải sản có hàm lượng thủy ngân thấp nên được đưa vào chế độ ăn uống khi mang thai của bạn. Các axit béo trong hải sản (DHA và EPA, cả hai dạng omega-3) đóng vai trò chính trong sự phát triển não bộ của bé.
Trên thực tế, các chuyên gia về sức khỏe cộng đồng, khuyến nghị phụ nữ mang thai nên ăn tới 12 ounce cá và động vật có vỏ ít thủy ngân mỗi tuần.
2. Sữa và nước trái cây chưa tiệt trùng
Mặc dù được khuyến khích lợi ích của sữa tươi và nước trái cây tươi, nhưng có những rủi ro nghiêm trọng đối với sức khỏe khi uống những thứ này trong thai kỳ. Mối quan tâm chính là listeriosis, một bệnh nhiễm trùng do vi khuẩn và có thể rất nguy hiểm cho em bé của bạn. Bạn đặc biệt có nguy cơ mắc bệnh khi mang thai vì hệ thống miễn dịch của bạn bị ức chế.
Vi khuẩn Listeria monocytogenes, có thể ẩn trong sữa chưa tiệt trùng và các sản phẩm từ sữa. Nước trái cây chưa tiệt trùng và các thực phẩm khác, nó có thể tiếp tục phát triển, ngay cả trong tủ lạnh. Đó là lý do tại sao, bạn tốt nhất nên tránh những đồ uống chưa được xử lý sạch sẽ này hoàn toàn.
3. Thịt nguội và salad (trừ khi hấp nóng)
Ô nhiễm Listeria cũng là một mối đe dọa với các loại thịt nguội đông lạnh như, giăm bông, thịt bò nướng và xúc xích. Những thứ này không an toàn trừ khi bạn làm nóng chúng, trước khi bạn ăn chúng.
Tương tự như vậy đối với hải sản hun khói lạnh, phết thịt và salad như xà lách trộn, salad khoai tây, salad ham, và salad hải sản. Trừ khi bạn không ngại ăn những món hấp nóng này, bạn sẽ muốn tránh chúng.
Thịt và hải sản đóng hộp, an toàn để ăn, nhưng những sản phẩm này chứa lượng natri cao, vì vậy chúng không phải là lựa chọn dinh dưỡng tốt nhất trong thai kỳ.
4. Thịt, gia cầm, cá, động vật có vỏ và trứng chưa nấu chín
Những rủi ro chính trong việc ăn thực phẩm sống và nấu chưa chín là vi khuẩn Salmonella và ký sinh trùng Toxoplasma , cả hai đều có thể lây nhiễm cho thai nhi của bạn và gây ra các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng.
Tránh các loại nước sốt làm từ trứng sống, có thể bao gồm nước sốt salad Caesar tự chế, nước sốt hollandaise, và sốt mayonnaise. Nếu bạn đang chế biến thực phẩm sẽ không được nấu chín, như nước sốt hoặc phết, hãy sử dụng sản phẩm trứng tiệt trùng. Và nếu bạn đang làm bột bánh quy hoặc bột bánh với trứng sống, hãy chống lại sự thôi thúc liếm thìa hoặc ăn những món chưa được nấu chín.
Khi dùng bữa hãy làm món thịt của bạn thật kỹ, trứng và hải sản của bạn được nấu chín hoàn toàn, và tránh các loại nước sốt và nước sốt được liệt kê ở trên.
5. Rau mầm và sản phẩm thô chưa rửa
Rau mầm có vẻ như là một “sức khỏe”, nhưng trong khi mang thai, chúng chắc chắn là “không”. Trước khi mầm được phát triển, vi khuẩn có thể xâm nhập vào hạt mầm thông qua các vết nứt trên vỏ. Và vì rau mầm thường không được nấu chín trước khi ăn, nên không có cách nào để tiêu diệt vi khuẩn. Vì vậy, bạn nên tránh củ cải và giá đỗ, có thể được tìm thấy trong một số bánh sandwich và sa lát.
Toxoplasma cũng là một mối quan tâm, trong khi trái cây và rau quả chưa được rửa sạch. Đảm bảo rửa sạch sản phẩm, trước khi sử dụng. Và tránh ăn trái cây hoặc rau quả bị bầm dập, vì vi khuẩn có thể phát triển mạnh ở những khu vực sản phẩm bị hư hại.
6. Phô mai chưa tiệt trùng
Giống như sữa tươi, phô mai mềm chưa tiệt trùng có nguy cơ nhiễm Listeria. Nhưng một số loại phô mai thủ công hoặc nhập khẩu có thể không được tiệt trùng, vì vậy. Miễn là nhãn dán ghi rằng phô mai được tiệt trùng, nó an toàn để ăn. Trong các nhà hàng, hãy hỏi xem các loại phô mai được liệt kê có được tiệt trùng không. Nếu họ không biết, thật là thông minh khi bỏ qua nó.
7. Nước tăng lực và cà phê quá nhiều
hấp thu đến 200 miligam mỗi ngày caffeine, được coi là an toàn khi mang thai. Đó là khoảng 12 ounces cà phê nhỏ giọt, nghe có vẻ khá nhiều cho đến khi bạn xem xét mức tiêu thụ của bạn trong suốt cả ngày. Chất kích thích có thể ẩn trong nhiều đồ uống khác và một số thực phẩm, đẩy bạn lên mức tối đa.
Hãy bỏ qua các thức uống năng lượng trong khi mang thai. Mặc dù một số loại chứa ít caffeine hơn so với một tách cà phê, chúng có liên quan đến tăng huyết áp và nhịp tim bất thường.
Và bạn hãy tránh các đồ uống có chất tăng cường năng lượng “tự nhiên” như guarana, nhân sâm, trà yerba mate và chiết xuất trà xanh. Tất cả những thức uống này đều là những chất kích thích chưa được chứng minh là an toàn khi sử dụng trong thai kỳ.
8. Đu đủ chưa chín
Đu đủ chưa chín, có chứa một chất latex có thể kích hoạt các cơn co tử cung. Mủ được tiết ra trong đu đủ chưa chín, hoạt động giống như hormone oxytocin và tuyến tiền liệt, có liên quan đến việc bắt đầu chuyển dạ. Vì vậy, thật khôn ngoan khi tránh đu đủ chưa chín.
9. Thực phẩm có chứa chất béo chuyển hóa
Những nguy cơ làm ảnh hưởng sức khỏe, từ chất béo chuyển hóa đã được biết đến từ đầu những năm 1990, không có trên nhãn dinh dưỡng cho đến năm 2006. Nhiều người tiêu dùng cho rằng chúng không được sử dụng nữa, nhưng một số sản phẩm vẫn có chất béo không lành mạnh này.
Chất béo chuyển hóa là một mối quan tâm vì nó không chỉ làm tăng cholesterol LDL, mà còn làm giảm mức cholesterol HDL bảo vệ tim. Và các nghiên cứu đã liên kết chất béo chuyển hóa với tỷ lệ gây đột quỵ cao hơn.
Vậy những sản phẩm nào vẫn có thể chứa chất béo chuyển hóa?
Thực phẩm chiên : Trong khi hầu hết các chuỗi thức ăn nhanh chuyển sang các loại dầu không được hydro hóa, một số vẫn sử dụng dầu được hydro hóa một phần (và sản xuất chất béo chuyển hóa) để chiên các loại thực phẩm như khoai tây chiên… Mặc dù bạn luôn có thể hỏi loại dầu mà nhà hàng địa phương của bạn sử dụng, nhưng thật thông minh để hạn chế ăn các loại thực phẩm chiên có hàm lượng calo cao (và thường là natri cao).
Margarine, frosting, và kem không sữa : Một số công ty đã loại bỏ chất béo chuyển hóa từ sự lây lan mềm của họ, nhưng một số có thể bao gồm nó, vì vậy hãy kiểm tra các thành phần dinh dưỡng.
Ngoài ra, về mặt kỹ thuật, các công ty không cần liệt kê chất béo chuyển hóa nếu sản phẩm chứa ít hơn 1g mỗi khẩu phần. Có thể kem hoặc bơ thực vật của bạn vẫn có thể chứa một số ngay cả khi không được liệt kê. Hãy chắc chắn để quét danh sách thành phần cho các loại dầu “hydro hóa một phần”.
10. Thực phẩm có đường lén
Bánh quy, bánh ngọt, kẹo và kem rõ ràng có rất nhiều đường, nhưng những thứ ngọt ngào cũng có thể ẩn nấp ở một số nơi không thể. Không chỉ được thêm đường góp phần gây ra bệnh béo phì và bệnh tiểu đường, nó không cung cấp bất kỳ lợi ích dinh dưỡng nào. Và nếu bạn có xu hướng mắc bệnh tiểu đường thai kỳ (đang gia tăng), cơ thể bạn có thể không thể sản xuất đủ insulin để xử lý tất cả lượng đường dư thừa trong máu.
Chúng ta không nói về đường tự nhiên trong các sản phẩm từ trái cây và sữa, nhưng đường và xi-rô được thêm vào các sản phẩm thực phẩm để làm cho chúng ngon hơn.
Đây là nơi thêm đường có thể được ẩn:
Bữa ăn đông lạnh: pizza đông lạnh, bữa ăn kiêng và đặc biệt là bữa ăn tiện lợi có thể đóng gói tới 20 g đường mỗi khẩu phần. Nếu một bữa ăn có hơn 10 g đường mỗi khẩu phần, hãy bỏ qua nó.
Món salad: Không có gì sai với việc trộn salad của bạn để làm cho nó ngon hơn, nhưng hãy nhìn kỹ vào những gì bạn đang đổ lên trên rau xanh tốt cho sức khỏe của bạn. Một số nước sốt đóng chai chứa 8 g đường cho mỗi 2 muỗng canh. Các loại không có chất béo, có thể là tồi tệ nhất vì chúng thay thế chất béo bằng xirô đường hoặc ngô để làm cho nước sốt ngon.
Đồ ăn nhẹ (bánh quy giòn, bỏng ngô, đồ ăn nhẹ, v.v.): Ngay cả những sản phẩm không có vị đặc biệt ngọt cũng có thể được đóng gói với đường.
Ngũ cốc : Bạn biết rằng bạn nên tránh các loại ngũ cốc dành cho trẻ em bị đóng băng và những thứ tương tự, nhưng ngay cả một số loại ngũ cốc nguyên hạt đã trưởng thành cũng có 14 đến 16 g đường mỗi khẩu phần. Tức là khoảng một nửa so với những gì bạn cần có trong một ngày! Luôn luôn nhìn vào danh sách thành phần và nếu thành phần đầu tiên được liệt kê là đường, hãy đặt hộp trở lại trên kệ.
11. Soda và đồ uống ngọt
Không chỉ có caffeine, hãy đưa cola và các loại soda khác vào danh sách không dùng khi có thai. Một lon cola 12 ounce chứa 27g đường bổ sung, đó là gần 7 muỗng cà phê. Và đồ uống đóng chai khác cũng không tốt hơn nhiều. Trà đá ngọt, nước trái cây, nước chanh,tất cả chúng đều có từ 20 đến 35 g đường mỗi chai và không cung cấp được cho bạn bao nhiêu dinh dưỡng.
Vì vậy, hãy làm dịu cơn khát của bạn với nước, sữa và nước ép trái cây hoặc rau quả nguyên chất (100 phần trăm). Và nếu nước trở nên nhàm chán, hãy tạo ra nước “spa” của riêng bạn. Bằng cách thêm một vài nhánh hương thảo (rửa sạch) và vài lát dưa chuột và chanh vào một bình nước, bạn thấy đấy rất sảng khoái!
12. Thực phẩm giàu natri
Mặc dù chúng ta thường thèm đồ ăn mặn (đặc biệt là trong ba tháng đầu tiên), natri không phải là bạn của bà bầu. Mang thai đã khiến bạn dễ bị sưng và giữ nước, quá nhiều natri chỉ làm cho những tình trạng đó tồi tệ hơn. Ngoài việc tránh thực phẩm chế biến và thức ăn nhanh, hãy tìm ra những thủ phạm natri này và giữ natri đến 2.300 mg mỗi ngày.
Bữa ăn đông lạnh : Muối là chất bảo quản tự nhiên, vì vậy những bữa ăn này thường được đóng gói với natri. Có những lựa chọn lành mạnh hơn hiện nay, vì vậy hãy chắc chắn quét gói và tìm kiếm các bữa ăn với ít hơn 500 mg natri.
Bánh mì và bánh cuộn : Bánh mì thường không có vị mặn, nhưng muối hầu như luôn được thêm vào để cung cấp hương vị. Một cuộn có thể lên tới hơn 400 mg natri và cuộn phô mai có thể có hơn 800 mg.
Điểm mấu chốt: Bám sát thực phẩm tươi, chưa qua chế biến càng nhiều càng tốt và bạn sẽ đi một chặng đường dài để cắt giảm lượng đường, natri dư thừa và những thứ xấu khác. Để
